Ölpflanzen - Züchtung, Anbau, Verwertung LVA Nr. 951.031, Vorlesung und Seminar im Wintersemester (Freifach), Credits: 2.0 ECTS Johann Vollmann

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Ausgewählte Seminarbeiträge
Markus Weiss: Die Erdmandel (Cyperus esculentus L.)
Birgit Hofbauer: Mohn - eine Ölpflanze mit regionaler Bedeutung
Reinhard Neugschwandtner: Qualitätszüchtung bei Raps
Maud Perroy: Der Anbau der Sonnenblumen in Frankreich
Birgit Hofbauer: Der Hanf als Ölpflanze
Herbert Schausberger: Gentechnisch veränderte Sojabohnen - Einführung in die Thematik
Philipp Karoshi: Wirtschaftlicher Anbau von Öllein in Österreich
Bekele Eshetu: Nicotiana tabacum L. seed oil
Johann Vollmann: Vorfruchtwert und Produktionstechnik von Winterraps in Österreich - eine empirische Untersuchung
Johann Vollmann: Kraftfutter für Mensch und Vieh (Soja-Artikel i.d. Wiener Zeitung, 3./4. Juli 2010)

Beginn, Zeit und Ort

Allgemeiner Teil
Ölpflanzen in Österreich (Kulturarten, Flächen- und Ertragsentwicklung, Sortenwesen)
Ölpflanzenanbau in Europa und im Weltmaßstab (Kulturartenspektrum, Produktionsleistung, Handel mit Fetten und Ölen)
Botanik und Physiologie der Ölpflanzen (ölhältige Pflanzenorgane, Oleosomen, Fettsäuren, Biosynthese und physiologische Bedeutung von Fettsäuren bzw. Fetten, genetische Aspekte der Fettsäurebiosynthese)

Spezieller Teil
Raps (inkl. Rübsen u.a. Brassica-Arten)
Sonnenblume
Sojabohne
Ölkürbis
Mohn
Saflor
Öllein
Neue ("new crops") u. wenig verbreitete Arten (Euphorbia, Crambe, Leindotter, Ölrettich, Ölrauke, Ölmadie, Limnanthes spp., Lesquerella spp., Cuphea spp. etc.)

Verwertung
Gewinnung und Verarbeitung von Ölen und Schroten
Pflanzliche Öle und Fette in der Ernährung und Fütterung
Einsatzmöglichkeiten pflanzlicher Öle im Non-Food-Bereich (energetische und stoffliche Nutzungsmöglichkeiten von Ölen als Nachwachsende Rohstoffe)

Motivation und Zielsetzung
Weiterführende Literatur (Auswahl)

Für Anfragen und Kommentare:
J. Vollmann, Tel. (01) 47654-3309, E-mail: johann.vollmann@boku.ac.at